色々な分野で、新しきものは大阪で生まれています。スタートは略”エロ・グロ・ナンセンス」から拡大します。社会に認知されだすと、そこからより洗練された（いいとこ取り）ものがスピンオフして行きます。そっくりマネのものも出て来ますので、どれが本家本物か分らなくなりますが、徐々に上品になって行きます。さて「おにぎりバー」はどうなりますやら…
朝日新聞デジタル：大阪で新手接客「おにぎりバー」 風営法の摘発逃れ
大阪・キタにある「おにぎりバー」の看板＝大阪市北区
女性店員がカウンター越しに酒を提供する「ガールズバー」。店側は、客の隣に座るキャバクラなどとは違い、風俗営業法の許可が必要な接待行為に当たらないと考えてきた。だが、摘発を強化する大阪府警は府内８割以上の店に「警告」を突きつけた。矛先をかわそうと、店側がひねり出した新商法とは――。
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「おにぎり、いかがですか」。平日の夜、大阪・ミナミ（大阪市中央区）で客引きの女性店員が声をかけてきた。１時間３千円でおにぎり３個に加え、焼酎などが飲み放題という。記者は客として入店してみた。
カウンターの向こう側には１０〜２０代の女性店員４人がずらり。雰囲気はガールズバーそのものだ。おにぎりは８種類の具から選ぶ仕組み。おかか、梅干し、ツナマヨを選ぶと、女性店員が、どんぶりご飯１杯分で三つを握ってくれた。全て平らげると、女性店員が驚いた。「うわー珍しい。全部食べる人、少ないんで。お酒を飲むためだけに来る人が多いんですよね」
なぜ、おにぎりを出すのか。尋ねると、「ちょっと理由があって、料理を出さないといけないんです」と言葉少な。
１０分ほど談笑すると、さっと別の店員と交代。代わった店員は「警察が厳しくて長く話せないんですよ」と困り顔だ。「カウンター越しでも２０分以上の談笑は接待に当たる」との大阪府警の目安を意識しているのか、ストップウオッチで時間を計っていた。
料金は、店員におごったドリンク代と、今後も使えるドリンクチケットを含めて計６千円。普通のガールズバーより、おにぎりの分だけお得かもと思った。
大阪市内の行政書士、雨堤（あまづつみ）孝一さん（３４）は「ご飯を握りながら談笑すれば、接待に当たらないと考えたのでしょう」と解説する。ガールズバーの新規出店の相談は最近ほとんど無く、既存店から「どんな行為が接待にあたるのか」との問い合わせばかりだ。
すでに大阪市内の一部の店が始めていた「おにぎりバー」や「おにぎりダイニング」を、大阪・キタやミナミのガールズバー数店がまね始めたという。
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ガールズバーとは基本的に、若い女性店員中心のショットバー。いわゆる「ママ」がカウンター越しにサービスするスナックのように、食品衛生法上の「飲食店」の許可を取っての営業が一般的だ。届け出を都道府県の公安委員会に出せば、終夜営業もできる。
風営法の許可を取れば、キャバクラのように堂々と接待ができるが、午前０時（キタやミナミの一部は午前１時）以降の終夜営業や客引き行為は規制される。また、店の窓やガラス扉を覆うなど、接待の様子を外に見せないための措置も義務づけられる。業界関係者は「店の雰囲気をつかめないと、入店をためらう客は多くなる」と指摘する。
ガールズバー側が風営法の許可取得を渋るのは、こうした事情もあるようだ。
大阪府警は３〜６月、２２歳以下の女性店員が勤務▽店員のドリンク代を客が負担する、との２条件を満たす府内２２６のガールズバーを立ち入り調査。８５％の１９２店で接待が疑われる行為を確認した。大半の店から接待をやめるか、風営法の許可を取得するとの誓約書を出させた。
ただ、府警もすべての接待行為を摘発対象とはみていない。１４店の経営者らを逮捕・送検したが、１８歳未満の雇用など特に悪質と判断したケースに限っている。接待基準を厳格に適用しすぎるとスナックなども摘発対象になりかねず、「実態にそぐわない」（捜査関係者）からだ。
おにぎりバーも今のところ静観の様子。取り締まる側の試行錯誤も続きそうだ。（小池暢）
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〈接待行為〉 風営法は、歓楽的雰囲気を醸し出してもてなすこと、と規定。警察庁は２０１０年に示した解釈運用基準で、客の近くにはべり、継続して談笑の相手となったり、酒を出したりする▽客に歌うことを勧めたり、歌に手拍子を取ったり、拍手してほめたりする▽店員が客とゲームをする――などの行為を挙げる。大阪府警はさらに、カウンター越しの談笑でも２０分以上であれば接待にあたる、との時間の目安を設けた。